Das Erbe der Morrisons: Aberargie – Ein „Barley-to-Bottle“-Meilenstein zieht in die Wollzeile ein

Gastbeitrag von Markus Braun
markusbraun.at

Manchmal beginnt eine neue Brennerei nicht mit einem leeren Blatt Papier, sondern mit einer Geschichte, die Jahrzehnte zurückreicht. Für Whisky-Kenner ist der Name Morrison untrennbar mit der goldenen Ära von Bowmore verbunden. Nach über drei Jahrzehnten kehrt diese legendäre Familie nun zur aktiven Destillation zurück und bringt mit der Aberargie Distillery ein Projekt an den Start, das die Brücke zwischen Tradition und radikaler Herkunftskontrolle schlägt.

Eine Rückkehr mit Ansage

Am 3. März 2026 ist es so weit: Das Inaugural Release von Aberargie kommt weltweit in den Fachhandel. Dass die ersten Fässer bereits 2017 befüllt wurden, zeigt die Philosophie der Morrisons deutlich: Man hat sich neun Jahre Zeit gelassen, um einen Single Malt zu präsentieren, der nicht nur durch seinen Namen, sondern vor allem durch seine Substanz überzeugt. Managing Director Niel Hendriksz spricht treffend von einer „patient journey“ – einer geduldigen Reise vom eigenen Feld bis in die Flasche.

Das Geheimnis liegt im Feld: Golden Promise & Laureate

Was Aberargie von vielen anderen Brennereien unterscheidet, ist das konsequente „Vom-Feld-ins-Glas“-Prinzip, durch das die gesamte Qualitätssicherung lückenlos in Familienhand bleibt. Auf der rund 300 Acre (120 Hektar) großen Familienfarm wird die Gerste selbst angebaut. Dabei setzt man auf eine spannende Mischung:

• 52 % Golden Promise: Diese historische Sorte ist heute im großen Stil kaum noch zu finden. Sie gilt als aromatisch besonders ausdrucksstark und verleiht dem Whisky malzige Tiefe sowie jene wachsige Textur, die Kenner so schätzen.
• 48 % Laureate: Diese moderne Sorte sorgt durch ihre Widerstandsfähigkeit und technische Verlässlichkeit für stabile Ernteerträge und eine zuverlässige Verarbeitung in der Brennerei.

Diese sorgfältig gewählte Kombination aus historischer Ausdruckskraft und moderner Ertragssicherheit ist das Herzstück des Aberargie-Charakters.

Der Stil: „Lowland auf dem Etikett, Highland im Glas“

Geografisch liegt Aberargie in Perthshire und damit rechtlich in den Lowlands. Wer jedoch ein leichtes, florales Profil erwartet, wird überrascht sein. Durch den bewusst entwickelten „House Style“, der auf maximale Esterbildung und Fruchtkomplexität abzielt, entsteht in Kombination mit dem speziellen Design der Brennblasen ein kraftvoller, ausdrucksstarker Spirit.

Kombiniert mit einer kompromisslosen Fasspolitik – es werden ausschließlich First-Fill-Bourbon- und First-Fill-Sherryfässer verwendet – bewegt sich der Whisky stilistisch eher im Bereich klassischer Highland-Profile: dicht, fruchtig und von beeindruckender Textur.

Das Inaugural Release 2026 im Tasting

Abgefüllt mit 48,2 % vol., natürlich ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff, präsentiert sich dieser Erstling erstaunlich erwachsen. Noten von gebackenen Äpfeln, buttrigem Gebäck und zarter Vanille werden von fruchtig-würzigen Sherry-Akzenten begleitet.

Preislich positioniert sich Aberargie bewusst als zugänglicher Premium-Malt, der die enorme handwerkliche Kontrolle und die Qualität der Rohstoffe widerspiegelt.

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