Japan Bancha
Bio

Wie ein Sencha wird auch der japanische Bancha gedampft, um die Oxidation der Blätter zu verhindern. Geerntet wird der Bancha meist nach Sencha und Tencha von Mai bis Juni. Da für die Verarbeitung die älteren Blätter der frischen Triebe verwendet werden, ist der Koffeingehalt deutlich niedriger als bei anderen Grüntees. Das macht ihn perfekt geeignet für den Genuss auch am späteren Nachmittag. Geschmacklich äußert sich der Charakter in einer milden, leicht würzigen und dezent herben Note.

Bancha ist ein sehr vielschichtiger Tee und wird gerne als Basis für aromatisierte Tees verwendet, oftmals auch für Genmaicha. Auch unser nussiger Hōjicha ist ein gerösteter Bancha. Es empfiehlt sich auch, Bancha selbst zum Mischen und Ausprobieren zu verwenden.

Eckdaten