Aultmore Signatory Vintage Pedro Ximénez Finish 2011/2025

Artikel-Nr.: 747793

Dieser Single Malt verbindet den eleganten, kräuterig-fruchtigen Speyside-Stil mit der üppigen Süße eines first-fill-Pedro-Ximénez-Hogsheads. In Fassstärke abgefüllt, bietet er intensive Noten von Trockenfrüchten, Honig, Gewürzen und dunkler Schokolade, getragen von würziger Eiche und einem langen, süß-würzigen Nachklang.

Limitiert auf 346 Flaschen
Alkoholgehalt: 62%vol.
Reifung: first-fill Pedro Ximénez Hogshead Finish
Fass#: 5
Destilliert: 04.05.2011
Abgefüllt: 13.08.2025

nicht-kühlfiltriert – ohne Farbstoff – Fassstärke – Single Cask

Über Aultmore
Die Speyside-Destillerie Aultmore wurde 1895 von Alexander Edward nahe Keith gegründet; die Produktion lief ab 1897 an. Berühmt ist sie für einen leichten, grasig-kräutrigen Stil mit Noten von Apfel/Birne, Zitrus, Honig und Vanille. Geprägt wird er durch ungetorftes Malz, Fermentationen von mind. 56 Stunden, eine langsame Destillation über zwei Wash- und zwei Spirit Stills sowie Shell-and-Tube-Kondensatoren. Das Wasser stammt aus dem Moorgebiet „Foggie Moss“, das den Auchinderran (Auchenderran) Burn speist – lokal bekannt als „Buckie Road“-Malt.

Mit einer Jahreskapazität von rund 3,0 Mio. Litern Alkohol zählt Aultmore zu den wichtigen Malts im Dewar’s-Verbund; traditionell floss der Großteil in Blends. Seit der „Last Great Malts“-Einführung 2014 rücken jedoch offizielle Single-Malts stärker in den Fokus – heute v. a. 12, 18 und 21 Jahre (ergänzt um limitierte Abfüllungen bis 25 Jahre). So sichert sich Aultmore einen festen Platz als eleganter, angenehm zugänglicher Speyside-Malt.